L'enterrament de la sardina, ahir a la tarda, posava el punt final als dies de festa i disbauxa dels que Mollet ha gaudit en el marc de les festes de Carnaval. Tot formant una comitiva, petits i grans van recórrer el centre de la ciutat per donar el darrer adéu al rei Carnestoltes. Així, poc a poc, i tot seguint el dol, els Tres Poders Fàctics van acompanyar els molletans en aquesta trista jornada. D'aquesta manera, la terra s'encarregava de tornar tot a la normalitat i les sardines quedaven sota terra a l'espera de que el proper any el Carnestoltes, el rei dels poca-soltes, torni a aparèixer per la ciutat.

El darrer acte de Carnaval es va iniciar a l'Ateneu Gran amb un taller perquè la gent pogués disfressar la seva sardina. Al voltant de les sis de la tarda, la comitiva sortia del Mercat Vell envoltada de petits i grans que ja portaven la seva sardina guarnida. En aquest cas, la comitiva va arribar a la plaça de l'Artesania, on tothom va enterrar els seus peixos.